Las comidas adelgazantes y ligeras son populares: pasta de camarones baja en grasas y rica en fibra.

La tasa de obesidad en la población moderna está aumentando debido al refinamiento de la dieta y la disminución del ejercicio físico. Esto es especialmente cierto durante las festividades y las reuniones familiares, cuando la gente tiende a consumir demasiadas calorías mientras disfruta de una comida copiosa. Para perder peso, algunas personas eligen métodos de ayuno que son fáciles de dañar el cuerpo o comidas de frutas con una nutrición desequilibrada, pero la nueva tendencia de pérdida de peso son las comidas ligeras bajas en calorías, que son bajas en calorías y equilibradas en nutrición, lo que hace que la pérdida de peso sea fácil.

Las dietas bajas en calorías y ligeras se están volviendo populares, pero los nutricionistas creen que una ingesta nutricional equilibrada es la clave para la salud. (Fotografía de Huang Zhiwen)

Mucha gente cree erróneamente que las comidas ligeras son comidas de verduras y frutas con un sabor refrescante, sencillas y en porciones pequeñas. Sin embargo, los nutricionistas creen que la salud es la clave. Además de las características mencionadas, lo más importante es una nutrición equilibrada. Si se reemplazan algunos ingredientes y se cambian los métodos de cocción, se puede lograr un menú ligero bajo en calorías, grasas y sal, saludable y sin cargas alimenticias.

【7 principios para comer ligero y perder peso】

Una dieta ligera adecuada puede ayudar a perder peso de forma saludable. Huang Zhanyi, nutricionista del Departamento de Nutrición del Hospital de Salud de Hualien, aconseja a la población prestar atención a los siguientes principios al seguir una dieta ligera para bajar de peso:

1. Reemplace el arroz blanco con arroz integral, arroz de cebada, arroz integral, batata, calabaza, taro y otros cereales integrales y vegetales de raíz.

2. Reemplace las tortas y pasteles con bocadillos refrescantes bajos en calorías como konjac, agar, gelatina de hierba y gelatina de agar.

3. Coma una variedad de verduras coloridas para aumentar su ingesta de nutrientes.

4. Utilice verduras con sabores especiales para realzar el sabor y utilice menos condimentos. Las verduras naturales incluyen tomates, champiñones, algas, apio, cebollas, zanahorias, cebollas, jengibre, ajo, etc.

5. Coma menos alimentos fritos y en sartén con alto contenido calórico para evitar acelerar el envejecimiento celular.

6. Beber 2000cc de agua cada día.

7. Lo mejor es comer hasta estar 70% lleno en cada comida.

【Receta de comida ligera baja en calorías】

Para lograr buenos resultados en la pérdida de peso, además del ejercicio, la principal forma sigue siendo reducir la ingesta calórica general. El Hospital Unido de la ciudad de Taipei ofrece un conjunto de recetas de comidas ligeras con solo 656 calorías, 26 gramos de proteínas, 24 gramos de lípidos y 84 gramos de carbohidratos, lo que permite a las personas comer de manera saludable y perder peso fácilmente.

Pasta de camarones baja en grasa y alta en fibra (2 porciones)

• Ingredientes: 70 gramos de camarones, 100 gramos de lechuga, 100 gramos de brotes de bambú, 200 gramos de castañas de agua, 20 gramos de zanahorias, 60 gramos de champiñones, 60 mililitros de vino, 10 gramos de aceite, un poco de cebolla verde picada, un poco de jengibre picado.

• Información nutricional (1 porción): Calorías 192 kcal, proteínas 10 kcal, lípidos 8 kcal, carbohidratos 20 kcal.

• práctica:

  1. Lavar y remojar en agua las castañas de agua, los brotes de bambú, las zanahorias y los hongos picados, retirar los tallos y picarlos para utilizarlos más tarde.

  2. Calienta la sartén, añade una cucharada de aceite y sofríe las cebolletas y el jengibre. Añade los champiñones, las castañas de agua, los brotes de bambú y las zanahorias picadas y saltea hasta que estén cocidos. Luego, añade un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, vino, sal y pimienta.

  3. Lavar la lechuga, pelarla en rodajas con las manos, colocarla en un plato pequeño y comer junto con el hilo de camarones.

Fideos de almejas y mariscos (2 porciones)

• Ingredientes: 120 gramos de pasta, 500 gramos de almejas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 220 gramos de brócoli, 1 cucharada de albahaca (picada), 1/3 cucharadita de sal.

• Información nutricional (1 porción): Calorías 391 kcal, proteínas 14 kcal, lípidos 15 kcal, carbohidratos 50 kcal.

• práctica:

  1. Después de limpiar las almejas y escupirles la arena, colóquelas en una olla, encienda el fuego alto, tape la olla y remueva repetidamente hasta que todas las almejas estén abiertas. Apague el fuego y deje enfriar.

  2. Mientras tanto, en otra olla cocemos los espaguetis y blanqueamos el brócoli y reservamos.

  3. Tome de 15 a 20 almejas, retire la carne, píquelas y reserve.

  4. Colar el jugo de almejas restante y reservar.

  5. Añade aceite de oliva a una sartén, agrega el ajo en rodajas y el pimiento rojo y saltea brevemente, luego agrega las almejas picadas y el jugo de almejas, sazona con sal y cocina durante unos 5 minutos.

  6. Añade la pasta y las almejas enteras, mezcla bien, sirve y espolvorea con un poco de albahaca.

Yogur Konjac Red Dragon (2 porciones)

• Ingredientes: 160 g de fruta del dragón, 60 g de yogur natural, 10 g de polvo de konjac, 120 ml de té perfumado, 1 g de sustituto de azúcar.

• Información nutricional (1 porción): Calorías 73 kcal, proteínas 2 kcal, lípidos 1 kcal, carbohidratos 14 kcal.

• práctica:

  1. Corta la fruta del dragón por la mitad, saca la pulpa y córtala en cubos y utiliza la cáscara como recipiente.

  2. Preparación de konjac: Después de que el té perfumado se haya preparado y enfriado, mezcle el polvo de konjac y el sustituto de azúcar de manera uniforme, viértalo en el té perfumado y revuelva uniformemente, revuelva a fuego lento hasta que esté ligeramente caliente y colóquelo en un recipiente poco profundo.

  3. Espera a que se enfríe y luego mételo en el refrigerador. Una vez que se solidifique, puedes cortarlo en cuadritos.

  4. Coloque la pulpa de konjac y fruta del dragón preparada en el recipiente de fruta del dragón y vierta el yogur sobre ella.