¡choque! Calorías en 2 rebanadas de panceta de cerdo = ¡1 tazón de arroz! Nutricionista enseña: 3 consejos para evitar el estómago graso al asar carne o comer pasteles de luna

Tras el levantamiento del uso de mascarillas durante la epidemia, llegó el primer Festival del Medio Otoño. Familiares y amigos se reunieron para hacer una barbacoa y comer pasteles de luna. Mientras contemplaban la luna y charlaban alegremente, sin darse cuenta consumieron ingredientes para barbacoa ricos en grasas y calorías. ¿Lo crees? 2 rebanadas finas de panceta de cerdo, aproximadamente 90 gramos, 306 calorías, más de 1 tazón de arroz 280 calorías. Yang Wenqing, nutricionista del Hospital General de Veteranos de Taichung, enseña a todos tres consejos sobre cómo asar carne y comer pasteles de luna sin alimentos grasosos, para reducir la acumulación de grasa y la carga gastrointestinal, y evitar el problema de no poder deshacerse de la obesidad después del Festival del Medio Otoño.

3 consejos para evitar la comida grasosa al asar a la parrilla o comer pasteles de luna

Consejo 1: Elija frutas y verduras bajas en grasas y ricas en fibra.

- Carne: Evite elegir carnes con alto contenido de grasa. Se recomienda elegir carnes blancas como pescado, mariscos, pollo sin piel o carnes rojas bajas en grasa como tendón de res o pierna de cerdo para reducir la ingesta de grasa animal. Según datos de la Sociedad de Investigación de la Obesidad de la República de China, 2 rebanadas finas de panceta de cerdo contienen aproximadamente 90 gramos y 306 calorías, lo que supone más que las 280 calorías de un tazón de arroz.

Alimentos básicos: Una cantidad moderada de cereales integrales ricos en fibra puede favorecer el peristaltismo intestinal y prevenir el estreñimiento. Se recomiendan ingredientes como el arroz integral o los frijoles rojos.

- Frutas y verduras: Las verduras son bajas en calorías, sacian y pueden aumentar la ingesta de fibra dietética y ayudar a la digestión. Se recomienda utilizar maíz, batata, calabaza para barbacoa, y utilizar brotes de bambú de temporada, lufa, berenjenas como platos, o envolver la carne con verduras verdes. En cuanto a la fruta de temporada, el pomelo, dos rodajas equivalen a una porción de fruta, llenando aproximadamente el 80 % de un tazón, con 60 calorías. Una porción después de una comida puede facilitar la digestión.

Se recomienda utilizar maíz, batata, calabaza para barbacoa, y utilizar brotes de bambú de temporada, lufa, berenjenas como platos, o envolver la carne con verduras verdes.

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Consejo 2: Aprovecha las ollas arroceras y los hornos para cocinar con sabores originales y menos salsa

Al asar a la parrilla, los ingredientes se queman directamente sobre el fuego, lo que puede quemarlos fácilmente y producir diversos carcinógenos. El nutricionista Yang Wenqing recomienda usar utensilios de cocina como ollas arroceras eléctricas y ollas de cocción lenta, y usar métodos de cocción con poco aceite, como hervir, estofar y escaldar. Si desea una sensación de barbacoa, puede utilizar un horno eléctrico casero o colocar una bandeja para hornear de hierro fundido en la estufa de gas para evitar las llamas directas sobre los ingredientes y reducir el carbón y el humo.

Además, el contenido de sodio de la salsa barbacoa comercial es relativamente alto. Se recomienda usar especias como romero, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, o combinarla con piña, tomate, naranja y otras frutas para realzar el sabor de la comida y reducir la necesidad de sal.

El contenido de sodio de la salsa barbacoa comercial es relativamente alto. Se recomienda usar especias como romero, pimienta, cebollino, jengibre, ajo y cebolla, o combinarla con piña, tomate, naranja y otras frutas para realzar el sabor de la comida y reducir la necesidad de sal.

Consejo 3: Simplemente prueba los pasteles de luna y bébelos con agua hervida.

Los pasteles de luna, indispensables para el Festival del Medio Otoño, suelen tener muchas calorías, así que reduce la cantidad que consumes y combínalos con té sin azúcar. El nutricionista Yang Wenqing explicó que durante el proceso de elaboración de los pasteles de luna se añade manteca de cerdo o ghee tostado. Un pastel de luna pequeño aporta unas 280 calorías, equivalentes a un 80 % de arroz integral más 1,5 cucharaditas de aceite (7,5 gramos). Un pastel de luna cantonés contiene aproximadamente 550 calorías, equivalentes a las de 1,5 tazones de arroz más una cucharada de aceite (15 gramos). Al comerlo, córtelo en rebanadas pequeñas y pruébelo ligeramente para evitar consumirlo como plato principal y acumular grasa.

Para beber, el agua natural es la mejor opción. Debes evitar las bebidas con alto contenido de azúcar, como jugos de frutas, bebidas comerciales y refrescos. Si quieres añadir sabor, puedes optar por tés sin azúcar, como el té oolong, el té de cebada, el té de rosas y el osmanto.

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