¡El pollo se mueve! Una mujer australiana recibe más de 200 millones de dólares en compensación por infección de salmonela

¡Los rollitos de pollo dejaron a una niña cuadripléjica! Según Reuters, el Tribunal Supremo de Nueva Gales del Sur de Australia dictaminó el día 27 que una conocida empresa de comida rápida debe compensar a la familia de una niña llamada Monika Samaan con 8 millones de dólares australianos, el equivalente a unos NT$244 millones, sólo por un rollo de pollo contaminado con salmonela.

La niña australiana Monica Sharman quedó paralizada hace siete años después de comer accidentalmente un rollo de pollo contaminado con salmonela. (Foto/tomada del sitio web oficial de Reuters)

El incidente ocurrió en octubre de 2005, cuando Mónica, que entonces tenía solo 7 años, compartió un rollo de pollo con su familia en una conocida cadena de comida rápida de Sídney, Australia. Toda la familia presentó síntomas de vómitos y diarrea, y Mónica estuvo en coma durante medio año. Según el diagnóstico médico de la época, Mónica sufrió un shock séptico y daño cerebral severo debido a la ingesta de rollitos de pollo infectados con Salmonella, lo que le provocó trastornos cognitivos, de movimiento y del lenguaje, además de parálisis y espasmos en sus extremidades.

Sin embargo, según el juez australiano Loveman, uno o más empleados del negocio fueron "descuidados" e incumplieron su deber de cuidado al no seguir los procedimientos correctos de preparación al manipular los alimentos, lo que provocó que los rollitos de pollo se contaminaran con Salmonella, lo que a su vez provocó que Mónica quedara tetrapléjica. Por lo tanto, se ordenó al negocio pagar más de 200 millones de dólares taiwaneses en compensación a la familia de Mónica, que se encontraba en silla de ruedas tras el envenenamiento.

En respuesta, el abogado de Monica, George Vlahakis, declaró: «Monica ha agotado los limitados recursos de la familia y necesita una compensación urgente». Sin embargo, el dueño de la industria alegó que se trataba de una tragedia, pero se mostró muy decepcionado y sorprendido por la decisión del tribunal y apelará.

La salmonela es una intoxicación alimentaria bacteriana común. Los pacientes son propensos a ingerir accidentalmente alimentos mal procesados, lo que provoca que una gran cantidad de salmonela viva entre en el tracto digestivo con los alimentos y se multiplique en los intestinos. Posteriormente, estas entran en la circulación sanguínea a través del tejido linfático mesentérico, causando escalofríos, dolores de cabeza, mareos, náuseas, deshidratación, acidosis, anuria, insuficiencia cardíaca, etc. En casos graves, puede causar sepsis, deterioro de la función cerebral e incluso la muerte.

Las principales formas de prevenir la intoxicación alimentaria causada por Salmonella incluyen calentar los alimentos a 60 °C durante más de 20 minutos; lavarse bien los dedos y las manos con detergente o jabón antes de cocinar y secarlos con toallas de papel desechables antes de cocinar; y evitar que vectores como ratas, moscas y cucarachas invadan el área de cocción.