Intoxicación alimentaria en el paraíso: se culpa a las ostras importadas

Recientemente se informó que 24 clientes de la conocida cadena de restaurantes "Food Paradise" presentaron síntomas de intoxicación alimentaria, como náuseas y vómitos, tras consumir sashimi y ostras. Tras varios días de inspección y análisis, el Departamento de Salud anunció los resultados el día 10, indicando directamente que se sospechaba que las ostras eran importadas de Corea del Sur. Las ostras sospechosas han sido selladas y se ha notificado a las autoridades coreanas para que ayuden en la investigación. Al mismo tiempo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha implementado medidas de inspección y control lote por lote para los productos de ostras importados de Corea del Sur desde las 00:00 horas del 9 de junio. Solo aquellos que pasan la inspección pueden ser importados.

El 7 de junio, se produjo una intoxicación alimentaria entre los clientes de la cadena de restaurantes "Xiang Shi Tian Tang". La Oficina de Salud de la Ciudad de Taipéi recopiló 22 ​​muestras de alimentos y del ambiente para analizarlas en busca de bacterias causantes de intoxicación alimentaria. Al mismo tiempo, también fueron a la tienda de la estación de Beijing Xiangshi Paradise, la tienda Mingyao y la tienda Neihu para realizar una inspección y descubrieron que había muchas deficiencias en la higiene alimentaria en la tienda de la estación de Beijing.

Los elementos de inspección incluyen pisos de cocina resbaladizos, temperaturas de congelación insuficientes, acumulación de desechos en cocinas abiertas, ostras descongelándose en recipientes de plástico sobre los fregaderos, etc. Si no se realizan mejoras dentro del período de notificación, se impondrá una multa de no menos de NT$60,000 y no más de NT$6 millones de conformidad con el Artículo 11, Párrafo 1, Artículo 4 y el Artículo 31, Párrafo 1 de la Ley de Gestión de Sanidad Alimentaria.

Además, los resultados de la inspección preliminar de las tiendas Mingyao y Neihu mostraron algunas deficiencias de higiene. La Oficina de Salud realizará una nueva inspección una vez vencido el plazo para la modificación. Si persisten las infracciones, se les aplicará la ley. Esta vez, el Departamento de Salud cooperó con la Oficina de Salud de la Ciudad de Taipei en una inspección conjunta, lo que implicaba que se sospechaba que los ingredientes de las ostras estaban infectados con Vibrio enteritidis y no descartaba la posibilidad de que las propias ostras estuvieran infectadas antes de ser importadas y vendidas.

La Administración de Alimentos y Medicamentos del Departamento de Salud afirmó que el pescado y los mariscos crudos se contaminan fácilmente con microorganismos como el norovirus y el Vibrio enteritidis, y pueden causar intoxicación alimentaria si se comen crudos. La Administración de Alimentos y Medicamentos insta a los operadores de catering o al público a prestar atención a las condiciones de higiene y almacenamiento de los productos al comprar pescado y mariscos crudos, prestar atención a la higiene personal, lavarse bien las manos y limpiar el pescado y los mariscos antes de comerlos, evitar comerlos crudos y cocinarlos completamente antes de comerlos.