El longan en el caluroso verano es bueno para el apetito y el bazo. Disfruta de su dulce sabor ahora.

Taiwán es el reino de las frutas, y el longan es el favorito de los gourmets, especialmente en el caluroso verano. El longan fresco es rico en nutrientes y, según la medicina tradicional china, nutre y fortalece el cuerpo, además de reponer energías y mejorar la inteligencia. Este verano, con la temporada de longan, prueba su sabor suave y dulce para nutrir tu cuerpo y mente.

Zhang Lanyan, del Laboratorio de Investigación de Árboles Frutales de la Estación de Mejoramiento Agrícola del Distrito de Tainan, señaló que, debido a las abundantes lluvias primaverales, el longan de este año ha sido ligeramente menor que en años anteriores, pero su calidad es tan buena como antes. En julio, la temporada de longan estará disponible gradualmente en el mercado, lo que recuerda a los consumidores que deben probar su dulce sabor a tiempo.

El longan de Taiwán se introdujo desde China continental en sus inicios. Gracias a su amplia adaptabilidad, se ha convertido en un árbol frutal económico con marcadas características locales. Las plantas han sufrido mutaciones naturales y selección artificial, dando lugar a una variedad de longan, comenzando con las variedades de maduración temprana "May Eye" y "Zhuqi Early", cosechadas a mediados o finales de junio, seguidas por las más comunes "Fen Ke", "Ren Di" y "Shui Gong" en julio y agosto, y "Fanlu Late" y "October", cosechadas de octubre a diciembre, que son el broche de oro perfecto para disfrutar de sabores dulces en verano y otoño.

La fruta fresca de longan es rica en carbohidratos, proteínas, fibra dietética, así como en nutrientes ricos como vitaminas B1, B2, C, K, caroteno, ácido fólico y oligoelementos. La Estación de Mejoramiento Agrícola del Distrito de Tainan enfatiza que cuando los consumidores compran, deben buscar frutas con cáscaras sanas e intactas que no se hayan vuelto negras, que sean lisas y no ásperas, y que sean elásticas y delgadas cuando se presionan ligeramente con la mano. El longan fresco es fácil de pelar y no se pega. Su pulpa es cristalina y su textura es dulce y refrescante. Después de comprarlo, guárdelo en una bolsa de plástico y refrigérelo para prolongar su vida útil.

Además de las frutas frescas, el vino de frutas procesadas y las frutas secas también están llenas de sabor, especialmente el longan seco tradicional, horneado en hornos de tierra tradicionales utilizando ramas de longan como combustible. Tiene un sabor suave y una textura fragante al comerlo con los dedos, y es dulce y delicioso al añadirlo a los platos. Además, el té de flor de longan, recién recolectado y preparado por fruticultores, puede beberse directamente después de la infusión con agua caliente o frío. No solo combate el calor, sino que también tiene un efecto antioxidante.