Los pasteles de luna "combaten" la grasa y previenen el colesterol malo

¡El Festival del Medio Otoño se acerca pronto! Mucha gente ya ha reservado pasteles de luna para la ocasión. Sin embargo, en respuesta a la importancia de la salud y el bienestar de la gente moderna, importantes hospitales han lanzado pasteles de luna saludables diseñados por nutricionistas. Entre ellos, un hospital de Taichung ha lanzado pasteles de luna sin ácidos grasos trans, lo que permite disfrutar de una comida deliciosa, evitando la acumulación de colesterol malo y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Este año, el Hospital Tong lanzó una caja de regalo de pastel de luna para el Festival del Medio Otoño que enfatiza la ausencia de ácidos grasos trans, para que las personas puedan evitar el colesterol malo mientras disfrutan de la deliciosa comida. (Foto proporcionada por el Hospital General de Tong)

Jiang Tingyu, nutricionista del Hospital Tong, explicó que para realzar la exquisitez y suavidad de los pasteles de luna, se añade demasiada azúcar, manteca o manteca vegetal durante el proceso de producción. Sin embargo, estos aceites son principalmente grasas saturadas o ácidos grasos trans, que pueden provocar fácilmente un aumento de los triglicéridos y el colesterol en sangre. En particular, los "ácidos grasos trans" formados por la hidrogenación de aceites vegetales, cuyo consumo excesivo puede alterar fácilmente el equilibrio entre el colesterol bueno y malo, causando arteriosclerosis, obstrucción sanguínea y, en última instancia, enfermedades cardiovasculares.

Para que la población pueda comer sano y evitar el consumo excesivo de ácidos grasos trans, el Hospital Tong ha lanzado los "Pasteles de Luna Saludables y Reconstituyentes". Su principal atractivo reside en su ausencia de grasas trans. El relleno se elabora con ingredientes saludables como sésamo negro, nueces, azúcar moreno y champiñones. Algunos productos utilizan trehalosa natural, que tiene un tercio menos de calorías que el azúcar. La base también está hecha con germen rico en fibra y ácidos grasos poliinsaturados, lo que hace que los pasteles de luna no solo sean deliciosos, sino que también reduzcan la carga para el organismo.

Hay cuatro sabores de pasteles de luna saludables: Matcha, sésamo negro y nueces, mochi de longan con azúcar morena, queso de yogur blanco como la nieve y germen de hongo y frijol mungo. El proceso de producción es totalmente artesanal y no se añaden conservantes. Los interesados ​​pueden llamar al Departamento de Nutrición al (04) 26581919, ext. 59202, 4660, 4661.

Además, la nutricionista Jiang Tingyu recordó que los pasteles de luna deben disfrutarse con moderación, especialmente quienes padecen enfermedades crónicas. Se recomienda consumirlos en porciones, degustarlos varias veces y no consumirlos como alimento básico. Además, se debe reducir la cantidad de comida en la siguiente comida y consumir más alimentos ricos en fibra.