Los huevos cocidos son nutritivos, pero ¿pueden los ancianos comer sólo huevos cocidos? La nutricionista Zhao Hanying revela: 3 formas diferentes de cocinar huevos

Los huevos cocidos son fáciles de preparar y una de las maneras de conservar sus nutrientes. Por lo tanto, se suele creer que son mejores para las personas mayores. ¿Es cierto? Las personas mayores necesitan más nutrición. Los huevos son ricos en proteínas, minerales, vitaminas, lecitina y otros nutrientes, y son un alimento muy saludable. Pero ¿cuál es la mejor manera de cocinar huevos? El nutricionista Zhao Hanying señaló que, de hecho, hervir, cocinar al vapor y revolver los huevos son buenos métodos de cocción, mientras que freírlos, ponerlos en salmuera o procesarlos en exceso son las tres formas correctas de cocinarlos.

La nutricionista Zhao Hanying afirmó que, siempre que se domine el principio de las claras de huevo completamente cocidas, existen muchas maneras de cocinar huevos. Se recomiendan huevos cocidos, al vapor, salteados y fritos. Los huevos cocidos no llevan condimentos ni aceite. Se pueden combinar con verduras y complementar la fibra dietética. Los huevos al vapor se pueden combinar con mariscos, huevos revueltos y fritos. Solo hay que tener cuidado de no usar demasiado aceite ni cocinarlos demasiado. Los huevos blandos y tiernos son más fáciles de comer, y las personas mayores con problemas dentales también pueden complementar fácilmente su nutrición. A continuación, se presentan tres maneras recomendadas de hervir huevos.

3 formas recomendadas de cocinar huevos

1. Huevos cocidos: Los huevos cocidos llevan menos condimentos y se pueden acompañar con verduras, pero tenga cuidado de no cocinarlos demasiado tiempo, ya que la yema estará demasiado dura. Se recomienda poner los huevos en agua fría, cocinar a fuego alto hasta que el agua burbujee, apagar el fuego cuando esté a punto de hervir y dejarlos cocer a fuego lento de 12 a 14 minutos.

2. Huevo al vapor: El huevo al vapor es suave, tierno y fácil de comer. También se puede acompañar con verduras y mariscos. Se recomienda no condimentarlo demasiado. Se puede usar caldo o añadir un poco de condimento umami.

3. Salteado de huevos: Al freír, preste atención a la calidad del aceite. Si usa aceite de oliva, asegúrese de que sea resistente a altas temperaturas y no use demasiado.

Los huevos al vapor son suaves y tiernos, fáciles de comer. También se pueden acompañar con verduras y mariscos. Se recomienda no condimentarlos demasiado. Se puede usar caldo o añadir un toque umami.

Domine las tres maneras recomendadas de hervir huevos para que su familia absorba los nutrientes y disfrute de deliciosos platillos con huevo. El nutricionista Zhao Hanying señaló que, en general, las personas mayores no necesariamente deben comer solo huevos cocidos, siempre que presten atención al condimento y a la cantidad de aceite. Además, el sentido del gusto de las personas mayores se debilita gradualmente. Preparar platillos con huevo coloridos, aromáticos y deliciosos también puede hacer que las personas mayores tengan ganas de comer y se sientan felices después de comer. Sin embargo, aún existen dificultades en la cocción de huevos. A continuación, se presentan las tres maneras más efectivas de hervir huevos.

3 malas formas de cocinar huevos

1. Freír: el método de freír hará que los huevos absorban demasiada grasa y no se recomienda para personas mayores.

2. Cocción excesiva: Cocinar los huevos demasiado tiempo los hará demasiado duros, o demasiado salados. Estos no son aptos para personas mayores. Los alimentos demasiado duros son difíciles de digerir, y los productos estofados son demasiado salados.

Cocinar los huevos durante demasiado tiempo hará que queden demasiado duros y cocidos, o cocinarlos demasiado los hará demasiado salados, lo cual no es adecuado para personas mayores.

3. Procesamiento excesivo: Productos como los huevos con hierro, los huevos salados y los huevos en conserva tienen un condimento salado, un alto contenido de sodio y demasiados aditivos artificiales. Las personas mayores deberían intentar consumirlos con menos frecuencia.

👉Lectura recomendada: ¡Las personas mayores no consumen suficientes proteínas y lo que más temen es la debilidad muscular y las caídas! 6 alimentos proteicos imprescindibles