¡No dejes que tu hígado se engrase! 4 consejos de un nutricionista para una alimentación inteligente

¿Aún estás abusando de tu hígado? El hígado es el órgano de desintoxicación más grande del cuerpo humano, pero muchas personas tienen un estilo de vida irregular y solo pueden elegir alimentos con alto contenido de grasas, azúcares y sal en cada comida. El hígado trabaja en exceso durante mucho tiempo, se enferma y tiene una baja eficiencia de trabajo, lo que hace que el colesterol y los triglicéridos se acumulen, dando lugar al hígado graso. Sin embargo, el hígado graso se puede mejorar a través de una dieta normal. Escuchemos lo que dicen los nutricionistas sobre cómo comer un hígado sano.

Llevar una dieta equilibrada y consumir más frutas y verduras antioxidantes puede ayudar a mantener la salud del hígado y prevenir la formación de hígado graso.

El hígado graso se puede dividir aproximadamente en dos categorías: "hígado graso alcohólico" y "hígado graso no alcohólico". La gravedad del hígado graso alcohólico es proporcional al grado de alcoholismo. Por lo general, siempre que se deje de beber y se mantenga una dieta equilibrada, el hígado irá volviendo poco a poco a la normalidad, reduciendo el riesgo de deterioro hacia la cirrosis.

En cuanto a la enfermedad del hígado graso no alcohólico, Chiu Shih-han, nutricionista de la Millennium Love Health Foundation, dijo que la mejor manera de mejorarla es comer una dieta equilibrada baja en grasas, comer una variedad de frutas y verduras, hacer más ejercicio y perder peso moderadamente. Ninguno de estos puede faltar. En cuanto a la dieta, siempre que comprendas cuatro principios, que incluyen reemplazar parte de la proteína animal con proteína vegetal, complementar moderadamente alimentos que puedan reducir el colesterol, comer más frutas y verduras antioxidantes y llevar una dieta que promueva la función hepática, podrás mantenerte alejado del hígado graso más rápido.

Consejo 1: Consuma proteínas de forma inteligente

Las fuentes de proteínas se pueden dividir en fuentes animales y vegetales. Muchas personas no pueden vivir sin carne, lo que resulta en una ingesta excesiva de proteínas animales (incluida carne, huevos y productos lácteos). Como resultado, también consumen grasa, que no puede ser digerida por el hígado y queda almacenada. Los nutricionistas recomiendan que las personas consuman de 3 a 8 porciones de frijoles, pescado, carne y huevos para complementar las proteínas de acuerdo con las pautas dietéticas diarias, y la proporción de proteína animal a proteína vegetal debe ser de 1:1. La soja es un ingrediente de origen vegetal rico en proteína de soja y antioxidantes, no contiene colesterol ni grasas animales y ayuda a prevenir la formación de hígado graso.

Los ingredientes de soja de origen vegetal no contienen colesterol ni grasas animales y pueden sustituir parte de la proteína animal, ayudando a prevenir el hígado graso.

Método 2: Dieta para reducir el colesterol

La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que la ingesta diaria de colesterol para adultos se limite a 300 mg. Una ingesta excesiva aumentará el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y también aumentará la carga metabólica en el hígado. Alimentos como el aceite de pescado, la avena, el arroz de levadura roja y el natto, así como las catequinas del té verde y el té oolong, pueden ayudar a reducir el colesterol.

Consejo 3: Frutas y verduras antioxidantes

Las frutas y verduras frescas y diversas son ricas en nutrientes como la vitamina C, la vitamina E y los carotenoides. Cada uno de ellos contiene una variedad de fitoquímicos con fuerte capacidad antioxidante, que ayudan a mantener el funcionamiento normal del hígado y previenen la formación de hígado graso.

Técnica 4: Mejorar la función hepática

Lo que a menudo se dice "favorecer el metabolismo hepático" en realidad se puede dividir en dos significados: "metabolismo energético" y "desintoxicación". El nutricionista Qiu Shihan dijo que el complejo B puede promover el metabolismo del hígado, pero no necesariamente ayudar a la desintoxicación. Si quieres mejorar la eficacia de desintoxicación del hígado, la alcachofa y el glutatión son buenas opciones, ambos con alta capacidad antioxidante.

El nutricionista Qiu Shihan señaló específicamente que las alcachofas pueden reducir el daño de las sustancias tóxicas al hígado. El fitoquímico "cinarina" que contiene también puede reducir el colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad, previniendo y mejorando así el hígado graso.

La alcachofa tiene una fuerte capacidad antioxidante, lo que puede reducir el daño de las sustancias tóxicas al hígado. Se utiliza como medicamento y alimento para tratar enfermedades del hígado en la medicina tradicional europea.

La cinarina es un derivado del ácido cinámico que puede mejorar la actividad del hígado, aumentar la secreción de bilis y regular el colesterol en el cuerpo. En 2000, la revista farmacéutica internacional Arzneimittel-Forschung publicó un ensayo aleatorio doble ciego en 143 pacientes con colesterol total superior a 280 mg/dl. El ensayo encontró que después de 6 semanas de uso diario de cinarina, los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad del grupo experimental se redujeron significativamente.

La alcachofa, también conocida como "quina", parece un gran capullo de flor verde. El capullo de la flor se puede comer como verdura. En el pasado, se utilizaba a menudo en la medicina tradicional de Brasil y de países europeos para tratar trastornos del hígado y de la vesícula biliar.