Buen alimento para el tónico invernal: el miso desintoxica y ayuda a perder peso.

Hace mucho frío. ¿Qué alimentos nutritivos debo comer para calentar el cuerpo y bajar de peso?

Para nutrir, primero hay que limpiar. Para nutrir los órganos internos, primero hay que desintoxicarlos.

La temperatura ha bajado considerablemente, y el resfriado puede dañar fácilmente la energía yang del cuerpo y causar mala circulación. Las personas con una constitución débil son particularmente propensas a resfriarse y a tener las manos y los pies fríos.

Cuando hace frío, es natural que la gente quiera comer guisos y sopas. Si bien una alimentación adecuada durante el frío invierno puede nutrir los órganos internos, tomar suplementos sin control afectará su desintoxicación. Especialmente las personas de constitución caliente a menudo sufren de sobrealimentación como llagas en la boca, irritabilidad, estreñimiento, etc., lo que conduce a la acumulación de calor y toxinas en el cuerpo y causa aumento de peso.

Saponina de soja, absorción de aceite intestinal

Se recomienda consumir una cantidad moderada de ingredientes “dulces y frescos” como el miso durante el período tónico. El ingrediente principal del miso es la soja, que es rica en flavonoides y saponinas de soja. Los flavonoides son poderosos antioxidantes que pueden eliminar las células dañinas y las toxinas del cuerpo. Además, las saponinas de la soja pueden impedir que el intestino delgado absorba demasiada grasa y azúcar, lo que permite que las personas se sientan enérgicas y no suban de peso fácilmente durante el período tónico.

"Restringe el consumo de sal y bebe con moderación"

Sin embargo, dado que la sopa de miso tiene un alto contenido de sal, un tazón contiene aproximadamente entre 1 y 2 gramos de sal. Las personas con hipertensión o problemas renales no deben consumirla en exceso. La ingesta diaria promedio de sal también se recomienda limitarla a menos de 10 gramos, por lo que la porción recomendada por comida no es más de un tazón de sopa de miso.

Recetas saludables de hoy

La "Sopa de miso blanco con salmón", una sopa caliente con pescado cocinado con miso, tofu y otras proteínas de alta calidad, es una buena comida para perder peso en invierno sin perder una nutrición equilibrada.

Sopa de miso blanco con cabeza de salmón

• Ingredientes: una cabeza de pescado sin branquias y cortada por la mitad, una caja de tofu cortado en cubos, una cantidad adecuada de crisantemo o crisantemo de primavera, una cantidad adecuada de miso blanco, una cucharada de mirin, unos copos de bonito seco y unas cebolletas.

• Preparación: Lave la cabeza de pescado y póngala en la olla junto con el tofu. Vierta agua fría en la olla hasta cubrir todos los ingredientes. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Añada condimentos como crisantemo, miso y hojuelas de bonito antes de retirar de la olla. Hierva durante 5 minutos y agregue las cebolletas.

Este artículo es del blog del practicante de medicina china Peng Yanting.

※Para más información, visite el blog de Peng Yanting.