¿Cuanto más cereales integrales comas, mejor? En los últimos años, ha habido una tendencia de salud en China, y la gran estrella de la dieta saludable, los "granos integrales", son ampliamente favorecidos por el público porque son ricos en fibra dietética, vitaminas B y una variedad de ingredientes antioxidantes. Los nutricionistas señalan que una dieta equilibrada con cereales integrales como base puede sumar puntos a la salud, y sólo derribando estos tres mitos podremos mantenernos sanos y evitar enfermedades. Los cereales integrales incluyen: arroz integral, trigo integral, cebada integral, etc. Zhang Lijuan, director del Departamento de Nutrición del Hospital Municipal de Tainan, señaló que la definición de grano integral significa que, tras su procesamiento, conserva la misma proporción de endospermo, germen y salvado (o capa de salvado) que el grano original. Los tres son indispensables para ser considerados granos integrales, como el arroz integral, el trigo integral, la semilla de coix integral, el maíz integral, etc. Estudios internacionales también han demostrado que consumir 48 gramos de cereales integrales al día puede reducir las enfermedades crónicas entre un 20 % y un 40 % y controlar la obesidad. Por lo tanto, se recomienda consumir cereales integrales en las tres comidas del día. Por ejemplo, desayunar avena, tostadas o pan integral, o elegir arroz con avena, arroz multigrano, arroz integral, etc., como alimento básico para el almuerzo y la cena. Zhang Lijuan, director del Departamento de Nutrición, enfatizó que si desea complementar completamente los nutrientes de los granos integrales en su dieta diaria, la manera más fácil es reemplazar el arroz blanco por arroz integral. Puede comenzar mezclando arroz integral y arroz blanco en una proporción de 1:1 y aumentar gradualmente la proporción de arroz integral para aumentar su consumo. Alternativamente, elegir avena casera, gachas de mijo y otros bocadillos son buenas opciones. Los cereales integrales tienen muchos beneficios. Desmintamos primero estos tres mitos. Mito 1. ¿Cuanto más cereales integrales comas, mejor?
Los "cereales integrales", la gran estrella de la dieta saludable, son ampliamente favorecidos por el público porque son ricos en fibra dietética, vitaminas B y varios ingredientes antioxidantes. Mito 2. ¿Cuanto más variedad de cereales integrales, mejor?
Mito 3. ¿Mientras sea integral, es bueno?
【Consejos de compra】: Se recomienda elegir productos de granos envasados al vacío y prestar atención a la integridad del empaque, asegurándose de que los granos estén firmes, uniformes y completos, libres de moho, arena, insectos y otras materias extrañas. Al mismo tiempo, debe prestar atención a su fecha de caducidad. Después de desempacarlo, guárdelo en un recipiente hermético y seco en un lugar fresco. No lo guarde por mucho tiempo ni en un lugar húmedo para evitar la infestación de insectos y moho. |
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