La berenjena es rica en fibra dietética, ¿es un buen ayudante para perder peso? Nutricionista: La berenjena es baja en calorías y alta en fibra y ayuda a perder peso.

El verano es una buena época para perder peso, y para conseguir una figura esbelta han surgido diversas dietas que ayudan a perder peso. Recientemente, ha circulado ampliamente en Internet que la berenjena es rica en fibra dietética y que el consumo moderado puede absorber la grasa del cuerpo y ayudar con la pérdida de peso, lo que ha sido muy discutido por los internautas. ¿Puede la berenjena realmente lograr efectos tan mágicos? Escuchemos lo que tiene que decir el nutricionista Cheng Hanyu.

¡La berenjena es baja en calorías y ayuda a perder peso! Alto en fibra, mejor que el apio para aumentar la saciedad.

El nutricionista Cheng Hanyu dijo que la berenjena no solo tiene una apariencia brillante y colorida, sino que también es una de las verduras más versátiles y es muy adecuada para freír, hervir, saltear o freír. Lo más importante es que la berenjena es muy baja en calorías, con sólo 25 calorías por cada 100 gramos (aproximadamente 1 berenjena larga), y su contenido de fibra dietética es tan alto como 2 gramos, que es 1,5 veces mayor que el del apio. Su consumo moderado no solo ayuda a aumentar la saciedad y a prevenir el estreñimiento, sino que también elimina el exceso de colesterol, grasas y metales pesados ​​del cuerpo. Es muy adecuada como fruta y verdura durante el proceso de pérdida de peso.

La berenjena contiene antocianinas, que pueden proteger la salud cardiovascular.

Además de los beneficios mencionados, la piel morada de la berenjena contiene una gran cantidad de ingredientes antioxidantes: las antocianinas. Su consumo moderado puede ayudar a prevenir y reducir el riesgo de hipertensión arterial. Su gran poder antioxidante también puede estabilizar la estructura de las membranas celulares humanas y prevenir la aterosclerosis. La berenjena también es rica en iones de potasio, con 226 mg por cada 100 gramos. Por lo tanto, su consumo moderado puede ayudar al organismo a eliminar el exceso de sodio y a lograr un equilibrio sodio-potasio, lo cual resulta beneficioso para eliminar problemas molestos como edemas e hinchazón.

La piel morada de la berenjena contiene una gran cantidad de antocianinas, ingredientes antioxidantes. Su consumo moderado puede ayudar a prevenir y reducir el riesgo de hipertensión arterial. Su potente poder antioxidante también puede estabilizar la estructura de las membranas celulares humanas y prevenir la aterosclerosis.

¡Come de esta manera para perder peso! Al vapor o hervido, delicioso sin aceite pegado

Sin embargo, el nutricionista Cheng Hanyu también enfatizó que aunque la berenjena tiene un alto valor nutricional, el consumo moderado tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Sin embargo, la piel de la berenjena es fina y la pulpa está compuesta de tejido esponjoso de paredes finas, suave y fácil de absorber el aceite. En esencia, no importa cuánto aceite se le dé, lo absorberá todo. Por lo tanto, a las personas que desean perder peso se les aconseja no utilizar demasiado aceite al cocinar, y elegir métodos de cocción al vapor o hervido tanto como sea posible para reducir la absorción de aceite, para no perder peso sino consumir demasiada grasa, lo que provoca una carga en el cuerpo.

¡Hazlo tú mismo! La berenjena a la parrilla japonesa tiene un sabor agridulce sin ninguna carga.

La nutricionista Cheng Hanyu recomienda un plato de "berenjena a la parrilla japonesa", fácil de preparar, con un aspecto delicioso y un sabor agridulce y refrescante. Está aromatizado con jugo de naranja, cebollín picado y jengibre picado, y acompañado de deliciosa berenjena para aumentar la saciedad. Está horneado para su referencia.

La nutricionista Cheng Hanyu recomienda un plato llamado "berenjena a la parrilla al estilo japonés", que es fácil de preparar, luce delicioso y tiene un sabor agridulce.

★Berenjena a la parrilla al estilo japonés

Material:

1 berenjena, cebolla verde picada, jengibre picado, un poco de sal, 20 ml de agua, 30 ml de zumo de naranja, un poco de aceite de sésamo y un poco de salsa de soja japonesa.

práctica:

1. Cortar la berenjena por la mitad y en gajos, espolvorear con un poco de sal y aplicar un poco de aceite de sésamo, meter al horno con la parte morada hacia arriba y hornear hasta que la pulpa esté blanda y luego sacar.

2. Mezclar la salsa de soja, el agua y el zumo de naranja y verter sobre la berenjena asada.

3. Espolvorear con jengibre picado y cebolla verde picada y listo.

Efecto:

Tras un horneado sencillo, la berenjena conserva toda su humedad en la pulpa. Aunque parece seca por fuera, es jugosa y dulce al morderla.

[Consejos del nutricionista]:

El nutricionista Cheng Hanyu recuerda que la berenjena contiene un ingrediente único llamado solanina. Si se consume más de 25 mg de solanina, puede provocar fácilmente náuseas, vómitos y otras reacciones incómodas. Se recomienda no comer más de 450 gramos (unas 3 o 4 berenjenas largas) cada vez.

(Foto proporcionada por el nutricionista Cheng Hanyu)

Nutricionista Cheng Hanyu Facebook