¡El hongo negro es un "limpiador de vasos sanguíneos" natural! Más beneficios incluyen estos...

El hongo negro crujiente es rico en fibra dietética soluble en agua, fibra dietética insoluble, pectina, etc. Es un alimento bajo en calorías y alto en fibra que puede retrasar el vaciado gástrico, promover la motilidad intestinal y reducir el colesterol, lo que es beneficioso para controlar el peso, aliviar el estreñimiento y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los polisacáridos que contiene también pueden activar el sistema inmunológico y tienen la función de regulación inmunológica bidireccional, ayudando así a mejorar y prevenir la aparición de síntomas alérgicos.

Además, el hongo negro es rico en calcio y hierro, lo que puede mejorar la anemia ferropénica, mejorar la apariencia y es muy beneficioso para la salud. Por ello, se le conoce como "el rey de las verduras". El hongo negro también contiene fitoquímicos como proantocianidinas, antocianidinas y dendrobium, que tienen excelentes efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antialérgicos.

El hongo negro es rico en valor nutricional y contiene:

• proteína

• Fitoquímicos

• calcio

• hierro

• Fibra dietética soluble en agua

• Fibra dietética insoluble

• Pectina

• Polisacárido

Receta de ensalada de hongos negros

Ingredientes/

Hongo negro, zanahoria, jengibre, un poco de cilantro, ajo, pimiento rojo.

Condimento/

Sal, pimienta, vinagre, aceite de sésamo.

práctica/

• Corte el hongo negro en cubitos, corte las zanahorias en rodajas, pique el ajo y ralle el chile y el jengibre.

• Blanquear el hongo negro y las zanahorias, escurrir y reservar.

• Ponga todos los ingredientes en un recipiente, añada los condimentos y mezcle bien.

Consejos de nutricionistas

El hongo negro puede inhibir la agregación plaquetaria y tiene un efecto anticoagulante. Por lo tanto, generalmente se recomienda evitar comer grandes cantidades de hongo negro antes y después de una cirugía o extracción dental.