¡Los precios de las verduras se han disparado y los precios del cilantro han aumentado varias veces! 4 beneficios del cilantro, aceite con sabor creativo para una alimentación saludable

Afectados por el reciente tifón Kemi, los precios de las verduras se han disparado en los últimos días. El precio del cilantro, utilizado para aderezar platos, se ha disparado de 140 yuanes por catty antes del tifón a 600 yuanes por catty, un aumento de varias veces. Especialmente con la llegada del Festival del Medio Otoño, quienes aman el cilantro no tienen por qué preocuparse por su precio. Pueden elegir sustitutos y añadirlos a sus platos, o preparar salsas con sabor a barbacoa, que son saludables y sencillas.

El cilantro tiene un olor peculiar. A algunas personas les gusta usarlo en la cocina para realzar el sabor de los platos, mientras que otras lo evitan por su penetrante olor. De hecho, el olor particular del cilantro proviene de la "sustancia aldehído - decenal", que huele un poco a jabón apestoso, por lo que para algunas personas resulta difícil de aceptar. A pesar de esto, quienes aman el té aromático tienen una predilección especial por él. En las cocinas europea y estadounidense, las semillas de cilantro se usan a menudo como especia para marinar carnes y embutidos, mientras que los asiáticos suelen añadir cilantro a las sopas calientes para realzar su sabor.

De hecho, el té perfumado tiene muchos valores nutricionales, entre ellos fibra dietética (que promueve el peristaltismo intestinal), vitamina A (que mantiene la visión en la oscuridad), vitamina C (efecto antioxidante), calcio (que mantiene la salud de los huesos), etc. Sin embargo, cabe señalar que el cilantro contiene altos niveles de iones de potasio, por lo que los pacientes renales no deben consumirlo demasiado y deben consumirlo con moderación.

El cilantro, originario del Mediterráneo oriental, fue consumido por los griegos ya en el año 2000 a. C. y todavía se encuentra comúnmente en las cocinas asiática, mediterránea y mexicana. El condimento para la barbacoa de mediados de otoño debe ser saludable y menos pesado. Si le gusta el sabor de las especias, puede probar el aceite de oliva con cilantro picante. Se exprimen aceitunas y cilantro fresco mientras se extrae el aceite. El cilantro picante desprende un fresco aroma a limón, ideal para condimentar verduras a la barbacoa y a la parrilla, como calabacines a la parrilla rellenos de carne, o para preparar salsa de yogur, salsa para mojar barbacoa o para ollas calientes, etc.

Se recomienda combinar el aceite de oliva con sabor a cilantro con vinagre de frutas, siguiendo la proporción áurea de 3:1. Mezclar bien y espolvorear con sal para preparar una vinagreta sabrosa, saludable y baja en calorías. Se puede combinar con lechuga y fruta, y también como salsa para mojar comidas a la parrilla. Es una salsa deliciosa, lista para comer y versátil para la barbacoa de mediados de otoño.