Para bajar de peso, lo más común es dejar de comer almidón. Pero ¿es realmente lo correcto?

Cuando se trata de perder peso, lo más común que la gente hace es dejar de comer almidón, pero ¿es esto realmente lo correcto? De hecho, la cantidad adecuada de almidón y carbohidratos puede ayudarnos a preservar los músculos durante la pérdida de grasa y peso, y también son relativamente útiles para quemar grasa. Pero si comes demasiado, es muy fácil subir de peso. Hoy, la nutricionista Xiao Taoqi te enseñará a consumir almidón saludable.

¿Comer almidón te hará engordar?

¡Esta es una idea equivocada! Pero es cierto que los azúcares almacenados en el cuerpo tienen un efecto de retención de agua, por lo que si comes menos almidón durante unos días, tu peso bajará significativamente, pero volverá a aumentar si comienzas a comer más. En realidad, esto no te hace engordar, sino que aumenta el contenido de agua en tu cuerpo. Así que comer almidón no necesariamente engorda, pero no comer almidón no necesariamente adelgaza. La ingesta baja de calorías, las proporciones dietéticas incorrectas y las dietas excesivas pueden impedir la pérdida de peso. Así que ¡dejad de culpar al almidón! La verdadera razón por la que aumentas de peso es que lo que comes no satisface las necesidades de tu cuerpo, lo que provoca acumulación de grasa. ¡Además, comer demasiada proteína también hará que la grasa se acumule en el cuerpo!

¿Cómo comer almidón sin engordar?

En este momento, se puede explicar en los siguientes tres puntos: qué comer, cuánto comer y cómo comer.

Qué comer

Si quieres buenos almidones, los alimentos crudos y sin refinar son mejores que los refinados. Por ejemplo, el concepto de que el arroz integral es mejor que el arroz blanco, y el arroz blanco es mejor que el arroz tostado. Esta es una elección relativa, por lo que reemplazar parte del almidón refinado con granos integrales originales y toscos es una forma de hacerlo. Por ejemplo, sustituir el arroz, los fideos, las tostadas y el pan por patatas, calabaza, castañas y maíz es un cambio. ¡Pero incluso los cereales integrales pueden tener el efecto contrario si se consumen en exceso!

¿Cuánto comer?

Durante el período de pérdida de grasa en las niñas, la cantidad de almidón en cada comida se puede controlar desde la mitad hasta el tamaño de un puño. Para los niños, el límite se relaja a un máximo de 1,5 puños. Ya sea refinado o tosco, ¡es lo mismo! Si comes demasiado en una comida, recuerda reducir la ingesta de almidón en las demás y controlar la cantidad total durante todo el día. O bien, consulta el concepto del plato n.° 211 y comprende el principio de la proporción de verduras, carne y arroz en cada comida. Es un concepto muy simple.

Cómo comer

Incluso si se trata de carbohidratos con un valor IG bajo, comer demasiado de una vez provocará que el nivel de azúcar en sangre aumente y se acumule grasa. Por lo tanto, cada comida debe incluir verduras, carne y arroz, y cocinarse con la cantidad adecuada de aceite. La última comida debe tomarse como máximo 3 o 4 horas antes de acostarse, y es recomendable acostarse antes de las 12. ¡Comprenda estos principios y no tendrá que preocuparse por aumentar de peso inmediatamente después de comer almidón! Si realmente le preocupa comer en exceso durante la noche, intente cenar con menos almidón o sin almidón. Pero si tienes planes de ejercicios, un consumo moderado de almidón puede ayudar al cuerpo a tener suficiente energía para hacer frente a las necesidades de ejercicio, ¡así que puedes volver a combinar esta dieta con el ejercicio!

Tenga cuidado al comer fuera y consumir alimentos ricos en carbohidratos.

Cuidado, hay muchas minas terrestres. Muchas comidas llevan verduras y carne y parecen saludables, ¡pero en realidad contienen mucho almidón! Por ejemplo: pasta, tazón de arroz, arroz al curry o bento saludable con calabaza y maíz como guarniciones, etc. La manera más fácil de bajar de peso es seguir el principio del plato 211. La cantidad de almidón en cada comida no debe exceder 1/4 de la comida completa, y las verduras deben representar más de la mitad. De esta manera, incluso si no tomas postre ni merienda, ¡tu peso y grasa corporales seguirán siendo altos!

(Fuente de la foto: Nutricionista del Qi-Yiting del Melocotón Nutricional)